トルコ料理教室  
おいしい
トルコ料理

フォーラム
マントゥ
トルコ料理の
マントゥ

小さな水ギョーザ
フムス
トルコ料理の
ひよこ豆のディップ
フムス
ピーマン
トルコ料理の
ピーマンの

ご飯詰め
なすのサラダ
トルコ料理の
なすのサラダ

パトゥルジャン サラタス
トルコ料理ポテトサラダ
トルコ料理の
ポテトサラダ
トルコ風クスクスのサラダ
トルコ料理の
クスクス
サラダ
クスール
カスタム検索
先生プロフィール
キューピー3分クッキング
生徒さんのコメント
お問い合せ・お申し込み
トルコのステッカー
おいしい日本料理
トルコ料理フォトアルバム

羊飼いサラダ
チョバン サラタス

トルコ語 
Çoban Salatası    英語  Shepherd's salad

3分クッキングでトルコ料理  羊飼いサラダ レシピ
おいしいトルコ料理教室の先生から
  )

(日本語ページに→羊飼いサラダ)

Çoban Salatası

Domates, salatalık, yeşil soğan ve maydanoz ufak ufak doğranır. Ve ayrıca ufak ufak doğranmış veya ince uzun dilimlenmiş soğan. Hepsinin üzerine zeytinyağı, tuz ve limon. İyice karıştırılır. Türkiye'de çok yaygın bir salatadır, bu sebeple bu anlatılandan farklı şekilleri de vardır.

ÇOBAN, çoban demek. SALATA da salata. Neden çoban? Sanırım çobanların yapacağı kadar basit olması nedeniyle.

Yemek kültürü

Biz salatayı çok severiz. Her yemekte salata isteriz. Hatta kahvaltılarda bile çoğunlukla basit de olsa bir salata olur.

Çoban salatası, bizim salata sevgimizin kurbanı olmuştur.
Her gün iki-üç defa salata yiyoruz! Ve tabii bu sebeple salatalarda değişiklikler yapıyoruz. Herkes çoban salatasını biraz farklı yapar...

Kimi hanım, salatayı karıştırmadan sunar, bunu daha güzel olarak düşünür.
Kimisi domatesleri büyük diğer malzemeleri ufak doğrar. Kimisi herşeyi, soğanlar da dahil minik küpler halinde doğrar.

Lokantalar da bu değişikliklere katılır. Bazı ucuz lokantalarda kolay olsun diye herşeyi kocaman doğrarlar, domatesler portakal dilimi gibi kocamandır. İnsan bakınca bu salataya neden çoban salatası dendiğini anlar, sanki köyde çobanlar hazırlamış gibidir. Çalışanların her gün gittiği tecrübeli kalabalık lokantalar müşterinin ağız tadı için herşeyi minik minik doğrarlar. Pahalı lokantalarda çoban salatası estetik arayışların kurbanı olarak bir resim tablosu gibi masaya gelir.

Siz de istediğiniz şekilde yapın. Ama eğer herşey ufak ufak, soğanlar biraz daha büyük olursa, böyle çok lezzetli, bol sulu olur. Sade pilavın üzerine koyarak karıştırmaya da uygundur.
 






 

トルコ料理教室ホーム • 先生プロフィール • キューピー3分クッキング • 生徒さんのコメント • お問い合せ・お申し込み • トルコのステッカー • おいしい日本料理 • トルコ料理フォトアルバム •トルコマーチサイトマップ

                                                    © 1995-2015 Copyright Oishii-Toruko-Ryouri.com Japan. All Rights Reserved.
 All images and text on this site are copyrighted. They may not be redistributed or used without permission from oishii-toruko-ryouri.com._ _