トルコ料理教室  
おいしい
トルコ料理

フォーラム
マントゥ
トルコ料理の
マントゥ

小さな水ギョーザ
フムス
トルコ料理の
ひよこ豆のディップ
フムス
ピーマン
トルコ料理の
ピーマンの

ご飯詰め
なすのサラダ
トルコ料理の
なすのサラダ

パトゥルジャン サラタス
トルコ料理ポテトサラダ
トルコ料理の
ポテトサラダ
トルコ風クスクスのサラダ
トルコ料理の
クスクス
サラダ
クスール
カスタム検索
先生プロフィール
キューピー3分クッキング
生徒さんのコメント
お問い合せ・お申し込み
トルコのステッカー
おいしい日本料理
トルコ料理フォトアルバム

おいしいトルコ料理教室
マントゥ
小さな水ギョーザ

トルコ語  Mantı    英語  MANTI

(日本語マントゥ ページに→マントゥ小さな水ギョーザ)

(トルコ語ページ)

Neşe

Mantı yapıldığı gün evde herkes neşelenir. Hem yapılırken, hem yenirken. Koşullar ve misafirler uygunsa, evin hanımı ve misafirler beraber yaparlar. Yapılması neşeli olur. Ama bazen de hanım misafirler gelmeden önce yalnız başına yapar. Saygıyla karşılanır.

Beraber

Hanımlar hep beraber yemek masasının etrafında toplanır. Birisi hamuru açar ve keser. Birisi içine etleri koyar. Birisi de kapatır. Kaç tane yapıldığı sayılmaz. Kimsenin aklına gelmez. Birkaç tencere yapılır. Birinci tabaklar yenirken ikinci tencere pişer.

Tepsi ile daha güzel

Aslında mantı pişince, suyu süzülüp tabağa konulur ve tabakta üzerine sos dökülür. Fakat bazen, bütün mantı bir tepsiye süzülerek konulur ve tepsiye yoğurt sos dokülür. Sonra tepsi masaya getirilir ve tabaklara tepsiden servis yapılır. daha güzel görünür.

Arada sırada

Türk evlerinde mantı senede 3-5 defa yapılır. Çok değer verilen bir yemektir. Yapılması zor olduğundan. Ve ayrıca çok lezzetli olduğu için. Genellikle eve misafir gelecekse yapılır. Bazen de sadece evin hanımı yapmak istediği için. Yılbaşında yapıldığını görmedim, çünkü insan çok yer sonra da başka şey yiyemez.

Hazır mantı

Türkiyede hazır mantı da var. Uzun zamandır var. Sadece kaynatmak ve üzerine sos dökmek gerekiyor. Ama lezzetli olmuyor. Hamuru ve eti lezzetsiz. İsterseniz bir deneyin.

Bol yoğurt ve bol sos

Bol yoğurt ve bol sos. Her mantı tanesi bol yoğurtlu ve bol soslu olmalıdır. Sanırım Japonlar yoğurdun bu kadar kullanılmasına biraz direnirler.

Güzel karın ağrısı

O kadar lezzetlidir ki, herkez 3-4 tabak falan yer. İnsanın karnı ağrır. Mantı yemenin özelliğidir bu. Zevkli bir karın ağrısı.

Kayseri Mantısı

Kayseri, Kapadokya yakınlarında bir şehir. Kayserili hanımlar, mantıyı çok ufak yaparlarmış. Bir kaşığa kırk tane mantı sığarmiş. Bir arkadaşımın annesi bunu denemiş. Mantıların hamuru ufak serçe parmağı tırnağı boyunda olmuş. Ama içine kıyma koymak çok zormuş, çok az koyabilmiş aksi takdirde mantıları kapatamıyormuş Bir kaşığa 20-25 tane sığmış.

Tek yemek

Mantı yapılınca tek yemek olarak yenir. Yanına başka yemek olmaz. Salata bile olmaz. Tatlı belki olabilir, genellikle o da olmaz.






 

トルコ料理教室ホーム • 先生プロフィール • キューピー3分クッキング • 生徒さんのコメント • お問い合せ・お申し込み • トルコのステッカー • おいしい日本料理 • トルコ料理フォトアルバム •トルコマーチサイトマップ

                                                    © 1995-2015 Copyright Oishii-Toruko-Ryouri.com Japan. All Rights Reserved.
 All images and text on this site are copyrighted. They may not be redistributed or used without permission from oishii-toruko-ryouri.com._ _