なす ピーマン フライ

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ナスピーマンフライ

なすを洗い、横に置いて丸く輪切りにするか、縦に置いて細長くスライスするかして、それから油で揚げます。なすと一緒にピーマン、時には青とうがらしも揚げます。その上にかけるニンニク入りの熱いトマトソースを用意します。時々なすと同じように、薄く切ったズッキーニも一緒に揚げます。

食文化

楽しい食事です。週末の別荘でよく作ります。楽しい雰囲気になります。時々女性たちは、ナスのフライとトルコのハンバーグ・ポテトフライを合わせて作ります。どちらも揚げ物ですので、作り方は簡単です。トルコのハンバーグ・ポテトフライはとても心が弾む食事です。そしてナスのフライもそうです。一緒だと素晴らしい！

食卓

一つの例はナスのフライ、プレーンなピラフ、サラダ、そしてパン。あるいは、更にもっといい例で、食卓の真ん中にとても大きな大皿を。そのお皿にはナスのフライ、トルコのハンバーグ、ポテトフライ、ピーマンのフライを入れます。それらの上にはトマトソースを。欲しい人はお皿に好きなだけ取ります。取らない人には手伝ってあげます。食卓にはさらに、サラダとパリパリした焼きたての熱いパンを。これがまさに、夏の食事です。

私たちはヨーグルトが好きなので、時々ナスのフライの上にヨーグルトもかけます。ときどき・・・

缶詰

ナスのフライの缶詰もあります。もしプレーンなピラフの上にのせて食べたら、結構いい味です。そうして食べると、少しナスのフライに似ています。でも、もちろん家庭で作るもののようにはなりません。家庭で作るナスのフライは見た目にも美味しさも、もっといいものになるでしょう。

注意点

オリーブオイル、あるいはひまわり油を使う事ができます。オリーブオイルの方が強い味わいで、ひまわり油の方はもっと軽い味わいになります。あなたが選んで下さい。